Autunno Inverno
2024 | 2025
La Divina Bistecca nasce il 3 luglio 2014 da un ambizioso
progetto della famiglia Piatti. Questo ristorante rappresenta il
sogno imprenditoriale della famiglia, realizzatosi a Bertinoro, un
antico borgo della Romagna noto per vini e gastronomia, dove
apre il primo locale.
L’obiettivo è stato chiaro fin da subito: infondere in questa
esperienza tutta la passione e l’esperienza di macelleria di papà
Gaetano, che seleziona personalmente le migliori carni, le fa
maturare e stagionare per offrire bistecche di altissima qualità.
Al suo fianco, Maria Antonietta cura la sala e accoglie gli
ospiti in un ambiente elegante, ispirato ai tre regni della Divina
Commedia, combinando elementi storici con un tocco teatrale.
Questa storia familiare si intreccia a quella del ristorante, dove
i figli Mattia e Alice, cresciuti tra sala e cucina, hanno appreso
la filosofia dell’accoglienza e l’attenzione ai dettagli. Nel 2022
il ristorante si trasferisce nella Darsena di Rimini, dove ogni
membro della famiglia ha un ruolo preciso.
Gaetano, Meat Master, garantisce una selezione meticolosa
delle migliori razze bovine e tagli, offrendo un
percorso gastronomico unico.
Maria Antonietta, dedica la sua passione alla
cura di ogni dettaglio, accogliendo gli ospiti
con un sorriso che riflette il desiderio di
offrire un’esperienza indimenticabile.
Mattia, lo chef, rivisita la tradizione con
semplicità, scomponendo e alleggerendo i piatti
per esaltarne i sapori autentici. Il menù varia con
la stagionalità, valorizzando le eccellenze del
territorio.
Alice, la più giovane, vi accoglie e vi guida
alla scoperta dei sapori. Esperta nella
miscelazione, crea cocktail in cui ogni
ingrediente è esaltato per un’esperienza di
aromi e sapori unica.
Quello che è nato come un piccolo ristorante di
qualità è oggi un luogo dedicato all’accoglienza,
dove le anime della famiglia lavorano insieme per dar
vita a esperienze gastronomiche uniche.
piatti d’apertura
Parmigiana “In Zuppa”, con vellutata di pomodoro arrostito,
melanzana croccante, crosta di parmigiano e basilico
(Allergeni: lattosio )
€ 16,00
Prosciutto crudo tagliato al coltello e salame nostrano, con
crostini di polenta, vellutata di zucca e tartufo fresco
(Allergeni: / )
Dal girone dei golosi …
€ 18,00
“I Fritti di Lucifero” accompagnati da salsa agrodolce
(Allergeni: lattosio, uova, sedano, solfiti)
€ 19,00
Selezione di formaggi del territorio accompagnati
da miele e composte
(Allergeni: lattosio, frutta secca)
€ 24,00
la gloria di colui che tutto
move per l'universo penetra e
risplende in una parte più e
meno altrove.
Paradiso – Canto I
i nostri crudi
Roastbeef all’Inglese con maionese al pepe nero, spicchi
di carciofi croccanti e tartufo fresco
(Allergeni: uova)
€ 18,00
Carpaccio di Scottona, fonduta di pecorino stagionato
in grotta, pomodorini confit e porro croccante
(Allergeni: lattosio)
Le Fiere Tartare di Scottona battute al coltello ...
€ 18,00
dove la lussuria della Lonza, la superbia del Leone
e l’avidità della Lupa apriranno le porte dell’Inferno
(Allergeni: lattosio, solfiti) € 23,00
Degustazione di Crudi de “La Divina Bistecca”
(Allergeni: lattosio, frutta secca) € 36,00
Doppia Degustazione di Crudi de “La Divina Bistecca”
(Allergeni: lattosio, frutta secca)
€ 56,00
« ... e Taci, maladetto lupo! Consuma
dentro te con la tua rabbia.
Non è sanza cagion l’andare al cupo:
vuolsi ne l’alto, là dove Michele fé la
vendetta del superbo strupo.».
Non è sanza cagion l’andare al cupo:
vuolsi ne l’alto, là dove Michele fé la
vendetta del superbo strupo.».
Inferno – Canto VII
Inferno – Canto VII
i primi
Tagliatelle al ragù con doppia consistenza di Grana Padano
(Allergeni: uova, sedano, solfiti, lattosio )
€ 14,00
Passatelli con crema di patate, provolone piccante,
guanciale croccante e cipolla rossa fritta
(Allergeni: uova, lattosio)
€ 16,00
Ravioli ripieni di ricotta al tartufo saltati al burro nocciola,
tartare di scottona, carciofi e mandorle tostate
(Allergeni: glutine, uova, lattosio)
Per tavoli superiori a 2 persone,
si possono ordinare solo 2 tipologie di primo
€ 20,00
E ‘l buon maestro:
«Questo cinghio sferza la colpa de la
invidia, e però sono tratte d’amor le
corde de la ferza ...
E ‘l buon maestro:
«Questo cinghio sferza la colpa de la
invidia, e però sono tratte d’amor le
corde de la ferza ...
Ma ficca li occhi per l’aere ben fiso,
e vedrai gente innanzi a noi sedersi,
e ciascuno è lungo la
grotta assiso».
Ma ficca li occhi per l’aere ben fiso,
e vedrai gente innanzi a noi sedersi,
e ciascuno è lungo la
grotta assiso».
Purgatorio – Canto XIII
dalla griglia
di Gaetano
La Divina Bistecca di Scottona con filetto alla fiorentina
A scelta dalla vetrina.
(Tagliata al momento, min. 700gr )
Costata di Scottona
A scelta dalla vetrina
(Tagliata al momento, min. 500gr)
Tagliata di Scamone in padella sfumata al Val d’Oca
Il suo fondo: castagne fritte e cipolla rossa caramellata
€ 24,00
Preferito da Beatrice …
Filetto di Scottona alla crema di Tartufo, scaglie di Grana e
Burro nocciola, accompagnato da spuma di patate rosse
(Allergeni: lattosio)
€ 30,00
E come a li orbi non approda
il sole, così a l’ombre quivi, ond’io
parlo ora, luce del ciel di sé largir
non vole
non vole
Purgatorio – Canto XIII
dalla cucina
di Mattia
Zuppa di Gulasch alla nostra maniera con crostini di polenta
(Allergeni: solfiti, sedano)
€ 19,00
Hamburger di Scottona con vellutata di zucca, scamorza
affumicata fritta, salsa al tartufo, guanciale croccante,
maionese al pepe nero e radicchio al miele
(Allergeni: lattosio, solfiti, uova)
€ 22,00
Tagliata fritta con panatura aromatizzata al pesto fatto in casa,
con fonduta di pecorino alle foglie di noci e pioggia di frutta
secca tostata … come Dante comanda!
(Allergeni: frutta secca, lattosio, uova)
€ 24,00
Costata caramellata alla salsa di soia ai tre Sali e salsa
chimichurri. 600gr
(Allergeni: soia)
€ 42,00
...Vien dietro a me, e lascia dir le genti: sta
come torre ferma, che non crolla già mai la cima
per soffiar di venti; ché sempre l’omo in cui pensier
rampolla sovr pensier, da sé dilunga il segno,
perché la foga l’un de l’altro insolla».
...Vien dietro a me, e lascia dir le genti: sta
come torre ferma, che non crolla già mai la cima
per soffiar di venti; ché sempre l’omo in cui pensier
rampolla sovr pensier, da sé dilunga il segno,
perché la foga l’un de l’altro insolla».
Purgatorio, Canto V
Purgatorio, Canto V
i contorni
Insalata mista € 5,00
Patate al forno profumate al rosmarino € 5,00
Verdure alla griglia € 5,50
Erbe ripassate in padella al peperoncino € 5,50
Radicchio alla griglia con miele d’acacia € 6,00
Contorno misto € 10,00
Porcini Fritti (secondo disponibilità) € 14,00